Rødvins- og timianmarineret oksebov over bål

Det kan sagtens lade sig gøre at grille en oksebov, selvom det ikke er en naturlig del af en tankerække om grillmad. Men den gode slagter i Ørby gav et godt råd om den del af boven, som vi fik med hjem. Den nederste del kan ikke bruges til grill, men den øverste del er fortrinlig. Mør, og meget smagfuld

Et par centimeter tykt stykke af boven gav et stykke på lidt over et kilo, der fik lov til at stå hele dagen i en marinade af

Rødvin
Olivenolie
Peber
Timian

Et par timer før blev bålstedet tændt op og kødet kom på grillristen da gløderne var klar. Fuldstændig som en almindelig bøf.

Det blev en super vintergrilloplevelse med en salat med rosen- og hvidkål og hasselbagte kartofler.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *