Madplanuge 45

Endnu en almindelig uge, der råber på helt almindelig familiemad. Især fordi der er en del aftenarrangemeneter.

Lørdag
Hvidløgs- og timianstegte svinekoteletter med grønkålssalat

Søndag
Oksehakkebøffer fra Ørby med rodfrugtfritter, bearnaise og den sidste salat

Mandag
Porre-kikærtesuppe

Tirsdag
Thai-kylling med nudler

Onsdag
Fiskefileter med kogte kartofler, blomkål og persillesovs

Torsdag
Spaghetti kødsovs

Fredag
Mad med hjem fra kantinen
20131102-225752.jpg

Madplan uge 44

Så kom efteråret. Herligt
Så madplanerne kommer så småt til at lugte af tungere retter

Søndag
Jordskokkesuppe med stegt chorizo og selleritop. Rucola med Prima Donna og andre rester

Mandag
Spaghetti med kødsovs

Tirsdag
Fiskefrikadeller med råkost og bagte skorzonerødder

Onsdag
Bolleri karry med ris

Torsdag
Pizza

Fredag
Thaikylling pak choi fra haven og nudler

Syltede rødbeder med tre slags eddike, rødvin og calvados

Fødevarefællesskabet sprøjter rødbeder ud i et tempo, som familien ikke kan nå at spise, så nu skal der syltes. Meyers og Plums opskrifter indeholdt for mange gode ting, der ikke er i køkkenskabene. Så derfor denne blandingsopskrift. Og det er i al ubeskenhed de bedste rødbeder nogensinde!

Syltede rødbeder  i tre slags eddike og calvados

Syltede rødbeder i tre slags eddike og calvados

1 kg rødbeder, kogte, pillede og skiveskårne

Lage
5 dl lagereddike
300 g sukker
½ dl balsamico
½ dl æbleeddike
en rest rødvin
en rest dansk calvados
10 hele peberkorn

Det hele får et opkog og gerne også lidt ind. Inden det hældes over rødbederne med en smule atamon.

Nu skal det bare vente i et par dage i køleskabet og så er der godt nyt til leverpostejen