Rødbede-jordskokjuice

Husets nyeste indkøb er en Wilfa slowjuicer, som faktisk bliver brugt ret flittigt. Det er en super sjov måde at få nogle flere grøntsager. Så det kan anbefales.

For at lede inspirationen på vej er Søren Ejlersen og Umharos bog om Safter blevet hentet på biblioteket og der er der en fremragende opskrift på en rødbede-jordskokkejuice. Det lyder helt sort og urimeligt sundt, men det holder faktisk.

Den store regel er, at der skal være noget frugt og gerne lidt skarpt til at give juicerne lidt kant. I hvert fald indtil man er blevet så hardcore, at man kan klare et shot på blomkålsblade, som der også er en opskrift på…

300 g rødbede
100 g jordskok
1 æble
½ citron
Lille stykke ingefær

Vask og skrub rødbeder og jordskok. Hvis indkøberen er obs på, at de skal være lette at skrubbe så går det hele meget lettere! Skær top og bund af rødbeden, så der ikke kommer jord med. Skær det hele i passende stykker og kom det i juiceren. Start med citron og ingefær.

Let, men godt.

Madplan uge 19

Mandag
To slags tomatsuppe (Varm tomatsuppe og gazpacho)

Tirsdag
Tortillaer med falaffel

Onsdag
Grillet ratatouille med timianstegte svinekoteletter

Torsdag
Fællesspisning i børnehaven

Fredag
Hel, stegt kylling m asparges og sommersalat

Lørdag
Pizza

Søndag
Afventer

Madplan uge 18

Mandag
Hakkebøffer med nye kartofler, løg og ristet spidskål

Tirsdag
Portugisisk kålsuppe

Onsdag
Spaghetti carbonara

Torsdag
Tag selv salade nicoise med tun

Fredag
Spaghetti kødsovs

Lørdag
Pizza, burgere og pommes frites

Søndag
Spidskommenmarinerede stykker af lammetykkam på spyd med squash, aubergine, tomat og løg. Samt en raw tabouleh

Madplan uge 17

En herligt kort uge

Mandag
Forårsminestrone

Tirsdag
Pitabrød med tun

Onsdag
Boller i karry

Torsdag

Fredag
Rester fra ugen og en juice med rødbede

Lørdag
Pølser fra fødselsdagen

Søndag
Kyllingelår og salat af bøgeblade og mælkebøtter

Madplan uge 15

OvenpÃ¥ en uge med messer og andet, der gjorde madlavningen ustabil er der kun en 10 Ã¥rs fødselsdag til at blande rundt pÃ¥ tingene…

Lørdag
Grillede spyd med rosmarinmarineret lammekølle, løg, tomat, aubergine og squash. Hertil en hvid risotto

Søndag
Grillet ratatuille med brie. Timianstegte svinekoteletter

Mandag
Pitabrød med rester af en pulled pork

Tirsdag
Boller, lidt pasta og juicer på rødbede

Onsdag
Fødselsdagsmiddag på Den gyldne Måge i Frederiksværk

Torsdag
Oksehaleragout med kartoffelmos

Fredag
Pizza

Madplan uge 12

Mandag
Boller i karry

Tirsdag
Tortillas med oksekød, salat og guacamole

Onsdag
Kyllingelår, gnavegrønt og pasta med tomat

Torsdag
Kikærtepandekager med yoghurt, salat og syltede rødløg

Fredag
Risengrød

Lørdag
Take away

Søndag
Hel stegt kylling med almindelig salat og bønne squash mix d

Madplan uge 11

En uge hvor tre ud af fire rejser på en forlænget weekend. Det bærer madplanen præg af

Mandag
Burgere med fritter

Tirsdag
Claes laver mad i børnehaven

Onsdag
Lammeskank med grøn salsa, salat og kartofler stegt i andefedt

Torsdag-Lørdag
Diverse

Søndag
Medister med rødkål, hvidkålssalat, kartofler og sovs

Madplan uge 10

Retrospektivt, men det bliver det ikke dårligere af

Mandag
Jordskokkesuppe med ristet chorizo

Tirsdag
Pitabrød med tun

Onsdag
Lasagne

Torsdag
Resten af pitabrødene med rester af pulled pork

Fredag
Kartoffel-sellerisuppe med trøffelolie

Lørdag
Mere stenbidderrogn med rødløg etc.
Et par østers med citron
Dampede blåmuslinger med blanquette og et godt brød

Søndag
Hjemmelavede bagels med røget laks, friskost og salat

Madplan uge 9

Endnu en uge med arbejde og en let madplan

Mandag
Hakkebøffer med stegte rødløg, timiansauce og kartofler. Plus rester af salater

Tirsdag
Porre-kikærtesuppe

Onsdag
Bagt sej og linser med bacon og marineret rødløg

Torsdag
Frikadeller med honning og timianbagte rødbeder og rodfrugtfritter

Fredag
Pizza med skinke/mozzarella og gorgonzola/parmaskinke

Lørdag
Stenbidderrogn med rødløg, citron, salt og peber på lidt brød
Sennepsgratineret torsk med glaserede rødbeder

Søndag
Kødsnedkerens Pulled pork med coleslaw i burgerboller